2021.01.28
3月のクッキングスケジュールです♪
 3月のクッキングスケジュールは緊急事態宣言のため開催中止になりました2月のレッスン内容になります。 シュエットでは、大人の味わい「キャラメル・ポンム」を作ります。 アーモンドパウダー入りのシートスポンジ生地にほろ苦いキャラメルのムース、中にはリンゴの甘煮を加え、チョコレートのグラサージュ（ツヤ出し）をムースにかけたケーキです。 ムース、ツヤ出しのグラサージュは難しいですが、出来上がった時の感動はひとしおです！ こちらは難易度★3つの上級者向けとなっております。 ラパージュでは、アールグレイ香る「紅茶のマカロン」を作ります。 紅茶葉を加えた香りのよいチョコガナッシュをサンドします。 芳醇な香りのマカロンはぜひティータイムのお供に♪ 生地の作り方、マカロナージュの見極め、乾燥の見極め、焼成･･･シンプルなのにとても難しいマカロンですが、お家でも気軽にマカロン作りに挑戦していただけるように工程のそれぞれの作業のコツをしっかりお教えします。 こちらは難易度★2つの中・上級者向けとなっております。 そして、パン教室ドゥーでは、「パン・オ・レ」と「コロッケパン」の2種類を作ります。 パン・オ・レは表面のトゲトゲが特徴の牛乳と卵が入った優しい味わいのミルクパン。 この生地でちょっと変わった成型のコロッケパンも作ります。 お家でも楽しくパンが作れるようにパン作りの基礎が学べますよ。 皆様のご予約をお待ちしております！ |
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